Голод не страшен обладателям кулинарной фантазии
Семь недель Великого поста – серьезное испытание,
ведь речь идет не только об ограничениях в пище. Однако в большинстве своем
страх вызывает именно этот пункт. Между тем отказаться от мяса, молока и яиц сложно,
разве что, в первые дни. Да и при таком изобилии постной продукции голодным
вряд ли кто-то останется.
Во время духовного и физического очищения (такова
цель запретов) разрешается есть ягоды, фрукты и овощи. Они могут быть
квашенными, солеными, тушеными, жареными, запеченными, – все зависит от
фантазии повара. Овощные котлеты в пост никто не запрещал.
В качестве гарнира прекрасно подойдут любые
крупы, а также картошка, но только без растительного масла (о сливочном в пост
и речи быть не может). В субботу и воскресенье позволителен даже бокал красного
вина. Рыбные, в прямом смысле слова, дни – Благовещение, Вербное
воскресение и Лазарева суббота.
Впрочем, постящимся грех жаловаться – от
ассортимента дозволенного разбегаются глаза. Это орехи и семечки, все виды бобовых,
сухофрукты, халва, козинак, хлеб с вареньем и медом, кисель, квас, соевые
продукты, в том числе и молоко, передает «Пятый канал».
От семинедельного духовного труда освобождены беременные
и кормящие женщины, а также работники тяжелого производства. Впрочем, ни один
пост не должен быть во вред. Важно помнить, что его цель – исцеление души и
тела, но никак не наоборот.
Ксения АНДРЕЕВА
Источник: